和風ピクルス

９月の連休に実家に帰った時、母の最近のお気に入りレシピを聞いてきました。
元は日経新聞にレシピが載っていたらしいのですが、ほんの少し母流にアレンジしてあります。
美味しかったので、私も早速作ってみました。

材料
　・にんにく３片
　・しょうゆ　カップ１/４
　・酢　カップ１/４
　・砂糖　大さじ１
　・酒　大さじ３
　・残り野菜（セロリ、きゅうり、にんじん、大根、カブなど各種）適量

作り方
　①鍋に調味料を入れひと煮立ちさせた後、皮をむいたにんにくを入れて漬け液を作ります。
　②清潔な空き瓶に漬け液を入れ、野菜を適当な大きさに切って漬けます。
　③冷蔵庫に入れて、半日から１日で食べられます。
　　　食べやすい大きさに切って盛り付けます。

簡単なのに美味しい～。是非みなさまお試しあれ。

私のところにあったのが黒酢だったので、見栄えは悪いですが・・・。